молоко углече поле росконтроль

Я уже несколько лет отдаю предпочтение органическим продуктам и органическим средствам по уходу. Меньше химии на благо организма. С органической косметикой всё проще, есть Iherb. А вот с органическими молочными продуктами сложнее. С Iherb я их не заказываю, а в наших магазинах не такой большой выбор и цена часто заоблачная.

МЕСТО И ЦЕНА ПОКУПКИ,

Как видите на фото, мне удалось купить этот продукт всего за 15 рублей. Раскрою секрет. В Globus есть отдельный стеллаж с молочкой, которой мало на полках или срок годности заканчивается через 2-3 дня (в моем случае, вообще через 4 дня), и гипермаркет делает сниженный прайс.

Не всегда получается купить хорошие органические продукты по такой цене, потому что их быстро разбирают. На удаленке в связи с событиями в стране, я могу сходить в Глобус и днём, когда обычно делают такие выкладки. Поэтому сейчас получается покупать такие изначально недешёвые продукты чаще. По цене понятно, что это дорогое молоко. Но покупка оказалась приятной.

УПАКОВКА МОЛОКА УГЛЕЧЕ ПОЛЕ.

Объем упаковки ровно 1 литр. Без всяких уловок с урезанными упаковками и недолитыми миллилитрами. Вот такой честный производитель дорогого молока.

Очень хорошо, что фирма указала не только основные характеристики продукта, но и историю бренда.

С другим продуктом из серии органической молочки (Кефир «Прямо с фермы»), о котором я тоже писал отзыв, было сложнее. Мне пришлось идти на их официальный сайт. А с этим отборным молоком всё просто, можно даже в магазине прочитать про историю и про основные ценности фирмы.

Также стоит отметить и юридический адрес производителя «Агриволга». Он простой, без всяких помещений и комнат. Указан целый дом. Значит, фирма не скачет на разные ООО-однодневки с непонятными юридическими адресами. Это внушает доверие к продукту.

С противоположной стороны картонной упаковки есть другая ценная для нас информация.

В такое непростое время, когда на полках можно встретить всякую химию и суррогаты, производитель Углече Поле даже дает отсылку с ГОСТу, а не просто лепит на всех сторонах отметку «Органик».

Ах, этот манящий меня логотип Organic! После того, как я перешел на органические средства по уходу за собой, я оценил результат, так сказать, и на лицо, и на лице. И я бы с удовольствием покупал и продукты питания исключительно органик. Но пока кошелек говорит: «Нет, дорого». Так что органические продукты питания чаще беру лишь по акции.

Производитель указывает плавающий процент жирности, поэтому и калорийность отборного молока тоже плавающая: от и до. На полке было несколько коробок с этим продуктом Углече Поле, поэтому я попытался найти упаковки с жирностью повыше. Всё-таки это молоко дорогое и органической энергии из него мне хочется получить по максимуму.

Но к моему глубокому сожалению, я столкнулся опять с известной историей. Ну вот опять ещё один производитель наступает на те же грабли и сепарирует продукт. Для меня это было неприятным сюрпризом.

Всего лишь какие-то 3,5 процента жирности. Это самая низшая граница по жирам, которая крупными буквами отмечена на фронтальной стороне упаковки. Нет ни четырех процентов, ни желанных пяти. Только скромные 3,5%. Конечно, ведь фирме ещё надо масло выпускать, вот и собирают сливки с моего органического молока. Ай-ай-ай!

Если есть возможность, я стараюсь покупать молочные продукты пожирнее. И такие реальные цифры на крышке очень огорчают. Тем более, что молоко дорогое, полная цена 130 рублей за литр. И всё равно снимают сливки и сепарируют.

А вот позитивным моментом для меня стал дизайн коробки. Он просто совершенный! Такой стильный и лаконичный. Я восхищаюсь дизайнерами, которые смогли проработать такой идеальный внешний вид. Вы только посмотрите на основной логотип Углече Поле на фото.

Красивый логотип в минималистичном стиле. Мой взор просто радуется. Как же здорово, что нет этих аляповатых деревенских изображений и всяких детсадовских букв на упаковке.

ВКУС ОРГАНИЧЕСКОГО МОЛОКА УГЛЕЧЕ ПОЛЕ.

Я продолжаю свою серию молочных отзывов, поэтому зову в студию моего старого помощника. Встречайте, Босс-Молокосос! И он сегодня добряк.

Раз я написал, что наш главный молочный аналитик и гуру органического молока сегодня добрый, то моим подписчикам станет понятно, что отзыв на молоко Углече Поле пройдет в положительном ключе. И я, и Босс-Молокосос оценили вкус! Наконец-то наша контрольная закупка удалась, и нам попался достойный продукт среди премиальной молочки.

Я аккуратно налил в кружку это дорогое молоко, чтобы не пролить ни одной драгоценной капельки. Себестоимость стакана объёмом 200 мл получается 25,8 рублей, если брать по полной стоимости. Цена, кусается, конечно. Но продукт оправдал мои ожидания. Он в разы лучше, чем распиаренное Рузское молоко из того же ценового сегмента.

Цвет белый, такой успокаивающий и приятный. Консистенция однородная, нет каких-то вкраплений или отошедшей сыворотки. Просто белый молочный цвет.

Вкус приятный, сладковато-сливочный. Он очень нежный. Такой насыщенный и обволакивающий. Это отборное молоко не стоит пить залпом. Нужно наслаждаться каждым глотком. Вкус такой божественный и гармоничный, что дарит очень тёплые эмоциональные ощущения. Про это органическое молоко можно сказать, что оно энергетически светлое, на душе становится легко. Наверняка, коровы с фермы Углече Поле счастливые, раз дают такое волшебное молоко.

По ощущению это абсолютно чистейший вкус молока без всяких посторонних примесей, сливочный и жирный. Если сравнивать с обычным молоком с жирностью 3,5%, то это Углече Поле кажется более жирным именно по вкусовым ощущениям, хотя на упаковке проставлены скромные 3,5 процента.

Вкус цельный, никакого ощущения порошка во рту нет. Редко встречаешь такое вкусное молоко из магазина. Оно настоящее и высокого класса. Я не стал его добавлять в кофе или готовить на нем кашу. Оно создано для того, чтобы пить просто так. Отборное молоко Углече Поле ограник просто идеально.

ПОДВЕДЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ИТОГОВ.

Это не самое дорогое молоко в моей жизни, но оно было одним из самых вкусных. Здорово, что пробуешь новые бренды и получаешь положительные эмоции. А вот о других молочных продуктах из премиум сегмента, от которых я был в шоке, читайте в отзывах:

Источник

«Углече поле» 15%

5.2 /10 Пищевая ценность

Изготовлено: ООО «АгриВолга», РФ, 152615, Ярославская область, г.Углич, ул.Спасская, д.11а Производство: РФ, 152640, Ярославская область, Угличский район, д.Головино

Описание

Товар с замечаниями

Выявлен легкий запах и привкус окисленного жира.

Достоинства

Недостатки

Сметана «Углече поле» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Содержит не указанный в составе добавленный фосфат в количестве 0,216%. По показателям пищевой ценности соответствует маркировке.

С небольшим количеством отстоявшегося жира на крышке и по закаточному шву. Имеются замечания к органолептическим показателям: выявлен легкий запах и привкус окисленного жира. Содержит молочный жир.

Консервантов, стабилизаторов структуры (крахмала и каррагинана) не обнаружено. Относительно высокое содержание молочнокислых бактерий — в 16 раз выше обязательного минимального уровня. Загрязнения посторонней микрофлорой не выявлено.

Источник

Какое ультрапастеризованное молоко лучшее?

Эксперты Роскачества выяснили, какое ультрапастеризованное молоко можно назвать высококачественным, и составили топ лучших торговых марок.

Содержание

Роскачество исследовало 30 популярных в России торговых марок (далее ТМ) ультрапастеризованного молока жирностью 3,2% (из них одна (Parmalat) жирностью 3,5%, потому что эта популярная марка не производит ультрапастеризованное молоко меньшей жирности).

Что показали результаты исследования?

Все изученное ультрапастеризованное молоко – безопасный продукт. В процессе высокотемпературной обработки в нем не остается патогенных микроорганизмов. В молоке также не выявлены превышения по содержанию потенциально опасных веществ, таких как свинец, ртуть, мышьяк. Не содержится в нем и афлатоксин М1, который мог бы попасть в продукт через корм.

Во всех исследованных ТМ нет нарушений по содержанию антибиотиков. Более того, эксперты Роскачества не выявили даже следовые количества антибиотиков. Отсутствуют в молоке и растительные жиры, которых так опасаются потребители.

В ходе лабораторных испытаний в ультрапастеризованном молоке не обнаружили ни фосфатазы, ни пероксидазы, что свидетельствует о том, что все молоко прошло должную термическую обработку и действительно является ультрапастеризованным.

В основном ультрапастеризованное молоко производят из качественного сырья – об этом говорит показатель СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). В большинстве исследованных товаров этот показатель соответствует требованиям технического регламента. Только у молока « Тяжин » и « Фрау Му » СОМО оказался ниже установленных норм.

Плотность молока 29 ТМ соответствует установленным нормативам. Чем выше плотность, тем больше в молоке сухих веществ (белка, жира, углеводов), меньше воды (нативной, природной), тем оно вкуснее.

В соответствии с ГОСТом у молока должна быть первая группа чистоты, которая не допускает микровключений в сырье, 29 ТМ соответствуют первой группе чистоты.

Вкус, запах, консистенция и цвет ультрапастеризованного молока 25 ТМ соответствовали не только требованиям ГОСТа, но и опережающего стандарта Роскачества. А именно: консистенция молока однородная, нетягучая, слегка вязкая. Без хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Цвет – белый или с легким кремовым оттенком. Вкус и запах характерные для молока, с легким привкусом кипячения и у некоторых ТМ – со слегка сладковатым привкусом.

Лучшее ультрапастеризованное молоко – 2021

Из 30 изученных торговых марок больше половины признаны высококачественным молоком: «Авида», «Амка», «Белый город», «Веселый молочник», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Залесский фермер», «Красная цена», «М», «Моя цена», «Му-у», «Простоквашино», «Северная долина», «С нашей фермы», Globus, Parmalat, Valio. Эта продукция может претендовать на присвоение ей российского Знака качества.

Источник

Экспертиза молока: кто попал в Черный список?

Молоко относится к базовому набору продуктов, которые есть практически в каждом доме. Росконтроль неоднократно проверял продукцию известных брендов: всего в Каталоге на портале около 40 проверенных товаров.

На этот раз экспертизу прошли 7 образцов ультрапастеризованного молока марок: «Честное молоко», «Красная цена», «Агуша», (молоко для детского питания), «Дмитровский молочный завод», «Село Зеленое», «Простоквашино», «36 копеек».

Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Образец произведен по ТУ изготовителя, но по органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту на аналогичный вид продукции. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.

Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Образец соответствует ГОСТу по органолептическим и физико-химическим показателям. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.

Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует стандарту на аналогичный вид продукции. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.

Соответствует требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Образец не соответствует ГОСТ 31450-2013 по физико-химическим показателям: фактическая массовая доля жира 3,0%. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.

По показателям промышленной стерильности образец не соответствует требованиям безопасности, однако отклонение от норматива невелико, и данное несоответствие может быть обусловлено нарушением условий хранения или транспортировки в торговой сети. Консерванты и антибиотики не обнаружены. По физико-химическим показателям образец соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 31450-2013). По органолептическим показателям образец имеет небольшое замечание: вкус и запах недостаточно выраженные. Не содержит растительного жира. Не содержит сухого молока.

Нечестное молоко

Фальсификация молочной продукции растительными жирами — явление распространенное. И, хотя чаще подделывают высокожирные продукты, например, сметану, сыр или масло, тест на содержание растительных жиров проводят, на всякий случай, и для молока. И случай оказался тем самым. Сразу в двух образцах, «36 копеек» и «Честное молоко», выявлен не только холестерин, но и фитостерины. Это означает, что при производстве использовались заменители молочного жира растительного происхождения. Органолептические показатели продукции этих брендов также не свойственны натуральному молоку. «36 копеек» слишком сладкое, имеет карамельный запах и привкус. «Честное молоко» тоже отличается сладостью и злаковым привкусом. Вероятно, что это вообще не молоко, а синтетический продукт, созданный из дешевой сухой обезжиренной сыворотки (в ней много лактозы) с добавлением заменителей молочного жира.

Стоит также отметить, что все образцы, кроме продукции «Дмитровского молочного завода», оказались менее жирными, чем указано в этикетке. Правда, отклонения совсем небольшие — от 3 до 6% отн.

Напоследок — хорошая новость: тесты на содержание сухого молока оказались отрицательными.

Опасное — безопасное

Процесс ультрапастеризации подразумевает высокотемпературную обработку продукта, при которой погибают все микробы. Такое молоко практически стерильно и потому может долго храниться. Максимально допустимый для него уровень обсемененности мезофильной микрофлорой после выдержки в термостате при температуре +37°C в течение 3-5 суток — не более 10 КОЕ/г. В молоке «Дмитровский молочный завод» этот показатель равен 11 КОЕ/г. Учитывая, что отклонение от норматива небольшое, оно может быть обусловлено нарушением условий хранения или транспортировки в торговой сети. Поэтому эксперты занесли образец в Список товаров с замечаниями, а не в Черный список.

Андрей Мосов, Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: Ультрапастеризация — щадящий способ обработки, при котором используется прямое введение острого пара в продукт, и стерилизация происходит практически мгновенно. Считается, что пищевая ценность при такой обработке снижается в небольшой степени. Главным образом уменьшается содержание витамина С и некоторых других неустойчивых к высокой температуре биологически активных веществ. Основные показатели пищевой ценности, в том числе те, за которые мы в первую очередь ценим молоко и молочные продукты — содержание полноценного белка, кальция, витамина B₁₂ – остаются практически неизменными. Поэтому плюсы этой технологии, за счет удобства хранения и большей безопасности, с лихвой перекрывают минусы, обусловленные незначительным снижением показателей пищевой ценности.

Все товары были также проверены на содержание антибиотиков и антимикробных препаратов. Данное исследование нарушений не выявило. Не обнаружены в молоке консерванты, группа чистоты у всех образцов первая.

Источник

Какое молоко покупать? Экспертиза Росконтроля

Молоко — один из важнейших продуктов питания в рационе питания человека. Средний россиянин выпивает более 170 литров молока в год. Молоко — ценнейший источник минералов, и в первую очередь, кальция, а также витаминов. Совсем недавно мы публиковали результаты тестов пастеризованного молока жирностью 3,2%. Тогда 2 образца оказались в Черном списке за признаки фальсификации и нарушения требований безопасности. На этот раз в лабораторию отправили пастеризованное молоко жирностью 2,5%.

Экспертизу прошли образцы брендов: «Простоквашино», «Вологодское лето», «Сарафаново», «Молоко нашей дойки», «Ашан», Billa, «Домик в деревне».

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. В целом хорошие органолептические свойства. Не содержит растительного жира. Низкая цена за 1 литр продукции по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит растительного жира. Высокое содержание сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит растительного жира. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит растительного жира.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит растительного жира.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит растительного жира. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит растительного жира. Сравнительно низкая массовая концентрация лактулозы по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Главное — безопасность

Не забываем про качество

Качество молока определяется целым рядом факторов. И в первую очередь покупателей интересует, настоящее ли оно? Не добавили ли в него случайно пальмовое масло вместо молочного жира? Спешим успокоить, растительные жиры в процессе экспертизы не выявлены!

Также в лаборатории определили группу чистоты молока. И у всех участников теста она, как и полагается, первая.

Какое сгущенное молоко делают соовсем не по ГОСТу?

Во всем проверенном молоке высокая концентрация кальция. Выше всего у «Домика в деревне» и Billa.

Качество исходного сырья позволяет определить показатель СОМО. У всех проверенных образцов (в том числе изготовленных по техническим условиям) этот показатель выше, чем предусматривает ГОСТ. В лидерах по этому пункту — молоко ТМ «Простоквашино».

Массовая доля лактулозы оказалась относительно высокой, по сравнению с другими образцами, у молока бренда Billa. Это свидетельствует о более жесткой температурной обработке.

Оцениваем вкус

К органолептическим показателям образцов у экспертов возник ряд замечаний. Кормовой привкус выявлен у молока «Домик в деревне», «Вологодское лето», «Сарафаново», Billa. Кроме того цвет всех образцов оказался не идеально белым, а с желтоватым или кремовым оттенком. Лучше других в дегустации себя показали «Простоквашино», «Молоко нашей дойки», «Ашан».

Кефир каких брендов эксперты отправили в Черный список?

Покупаем

Поскольку все образцы продемонстрировали высокое качество, при покупке имеет смысл ориентироваться на два фактора — цену и личные предпочтения. Самое дешевое молоко принадлежит бренду «Ашан», оно стоит всего 50 рублей за 900 мл. Самый дорогой — «Домик в деревне» — 86 рублей за 930 мл. Выбирайте на свой вкус и пейте на здоровье!

Со слабым привкусом кипячения, с легким кормовым привкусом

Белый с легким желтоватым оттенком равномерный

«Пятерочка», г.Москва, ул.Часовая, д.16, стр.7

Со слабым привкусом кипячения, с легким кормовым привкусом

Белый с легким желтоватым оттенком равномерный

«Билла», г.Москва, ул.Часовая, д.13

Характерный для молока, со слабым привкусом кипячения

Белый с легким желтоватым оттенком равномерный

«Магнит», Москва, ул.Часовая, д.4, к.2

Со слабым привкусом кипячения, с легким кормовым привкусом

Белый с легким кремовым оттенком равномерный

«Билла», г.Москва, ул.Часовая, д.13

Характерный для молока, со слабым привкусом кипячения

Белый с легким кремовым оттенком равномерный

«Ашан», г.Москва, Ходынский бульвар, д.4

Характерный для молока, со слабым привкусом кипячения

Белый с легким кремовым оттенком равномерный

«Ашан», г.Москва, Ходынский бульвар, д.4

Со слабым привкусом кипячения, с легким кормовым привкусом

Белый с легким кремовым оттенком равномерный

«Ашан», г.Москва, Ходынский бульвар, д.4

Внимание!

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Источник